Mois : octobre 2015

  • En octobre les marchés regorgent de champignons sauvages…Les cèpes, les chanterelles, les pleurotes, les pieds-bleus, les trompettes de la mort ou encore les chanterelles en tubes…c’est fantastique de penser qu’ils sont En octobre les marchés regorgent de champignons sauvages…Les cèpes, les chanterelles, les pleurotes, les pieds-bleus,
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  • Depuis quelque temps j’ai envie d’un mets « Surf & Turf »…j’me dis que ça doit être le froid qui s’installe ou le retour de mes habitudes saisonnières qui pourraient se résumer en un mot; gourmandises. Le froid Depuis quelque temps j’ai envie d’un mets « Surf & Turf »…j’me dis que ça doit être le froid qui
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  • Galettes de betterave et mimolette/oeufs pochés et gravlax de saumon Pour 1 personne (peut facilement être doublé, triplé, etc.)   Galettes: 1 betterave 25g de fromage mimolette âgé 1 c. à s. de farine sel, poivre Dijonnaise: 1 jaune Galettes de betterave et mimolette/oeufs pochés et gravlax de saumon Pour 1 personne (peut facilement être doublé, triplé,
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  • J’ai toujours raffolé des omelettes soufflées…Tel un nuage, sa texture est unique et délicate…lorsqu’elle est farcie d’un bon fromage et enjolivée d’une verdure, l’omelette soufflée ne devient, selon J’ai toujours raffolé des omelettes soufflées…Tel un nuage, sa texture est unique et
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