Poissons

  • Que faire quand on a oublié LE homard dans notre souper grec de la veille? Bon, vous allez me dire; « comment peut-on oublier le homard? ». Effectivement, c’est difficile à croire, mais si vous aviez vue l’abondance de mets « À la Que faire quand on a oublié LE homard dans notre souper grec de la veille? Bon, vous allez me dire; « comment peut-on oublier
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  • Parce que la nostalgie de la Grèce nous a envahies, parce que ce voyage est devenu un rêve qui, même après 10 mois, parvient encore à nous gonfler le coeur, parce que la mer Égée nous manque, et parce que le soleil (ayant finalement décidé Parce que la nostalgie de la Grèce nous a envahies, parce que ce voyage est devenu un rêve qui, même après 10 mois, parvient
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  • Quand je vois des filets de poisson frais sur peau au marché ou à la poissonnerie, je sais soudainement ce que je vais manger pour souper. Malheureusement, les filets de poisson sont, plus souvent qu’autrement, dévêtis de leur belle robe à Quand je vois des filets de poisson frais sur peau au marché ou à la poissonnerie, je sais soudainement ce que je vais manger
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  • Crevettes popcorn à la lime! Pour 2-3 personnes   250g de crevettes nordiques fraîches 150g de farine à tempura 175ml de soda à la lime (soit Stewart’s, Jarritos, ou autres) 1 litre à 1 1/2 litre d’Huile de canola Mayonnaise à Crevettes popcorn à la lime! Pour 2-3 personnes   250g de crevettes nordiques fraîches 150g de farine à tempura 175ml de
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  • Farotto est le terme utilisé pour les « risottos » à base de grains d’épeautre. On cuit ces grains, qui restent plus coriaces que le riz, de la même façon que le risotto, mais en utilisant plus de liquide que pour la technique standard. Farotto est le terme utilisé pour les « risottos » à base de grains d’épeautre. On cuit ces grains, qui restent plus
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