Légumes, Umami

Champignons du roi Oyster et beurre noisette

24 avril 2016
CHAMPIGNONS DU ROI OYSTER ET BEURRE NOISETTE

Ce champignon est de loin celui avec le plus d’appellations différentes…en anglais on dit King Oyster, Wikipédia le nomme pleurotus eryngii, ou pleurote érigé (version moderne), et au Pays basque, où il est cultivé, on l’appelle pleurote de panicaut…en ce qui me concerne, j’ai opté pour roi Oyster pour cet article, étant donné que j’utilise généralement la version anglaise, mais que ce blogue m’oblige à me franciser. Autre fait très intéressant; ce type de champignon serait le plus efficace pour renforcer le système immunitaire et pour nous protéger de certains virus et bactéries! Alors…n’oubliez pas de mettre des pleurotus eryngii dans votre panier lors de votre prochaine visite au supermarché!

 

 

 

Champignons du roi Oyster et beurre noisette

Pour 2 personnes en accompagnement

 

4 champignons du roi Oyster

2 c. à s. de beurre

2 gousses d’ail

1 citron

Quelques feuilles d’origan frais

 

 

Couper les champignons en tranches. Faire fondre une « noix » de beurre dans une grande poêle à feu moyen et y faire griller les tranches de champignons. Lorsque grillés, transférer les champignons dans votre assiette de service. Ajouter les 2 c. à s. de beurre dans la poêle et laisser fondre doucement jusqu’à ce qu’il devienne brun pale. Ajouter l’ail émincé et le jus du citron. Verser sur les champignons, poivrer et saler au goût, ajouter le zeste du citron et quelques feuilles d’origan frais.

Accompagne merveilleusement bien les viandes au BBQ, un plat de pâte tout simple ou un repas végétarien bien sûr!

Abonnez-vous pour recevoir les infolettres et pour avoir accès à du contenu exclusif!


*Tous les liens d’achat proposés sur Mes Petites Révolutions sont en affiliation, ce qui signifie que s’il y a une vente, j’obtiens une petite commission.

Champignons du roi Oyster et beurre noisetteAmazon | Archambault | Renaud Bray | Kobo

1 Commentaire

  • Reply Carole 26 avril 2016 at 00:41

    Ces champignons sont appétissants , une idée simple et astucieuse! Merci

  • Répondre

    Vous allez peut-être aimer ces articles

    Recettes gourmandes, coups de coeur culturels et récits de voyages!