Pizzas sur toasts 2 « outfits »

Recette à répéter à l’infinie

 

2 tranches de pain au levain

Première « pizza »

1 boule de fromage burrata

Une poignée de petits pois verts frais ou congelés de bonne qualité

Quelques tranches d’oignon rouge extra fines

Quelques lamelles de concombre libanais (trancher à la mandoline de préférence)

Huile d’olive

Deuxième « pizza »

Quelques tranches de bon cheddar

Quelques tomates cerises

Quelques tranches de prosciutto

Quelques feuilles de roquette sauvage

Huile d’olive de bonne qualité

 

Faire fondre un bon morceau de beurre dans une grande poêle et y faire griller les tranches de pain des deux côtés.

Faire réchauffer des petits pois verts quelques secondes seulement dans un petit chaudron rempli d’eau bouillante salée.

Sur l’une des tranches, on dépose une boule de burrata qu’on étant jusqu’aux bords, on ajoute des petits pois, 3-4 lamelles de concombre et de fines tranches d’oignon rouge. Poivrer et saler généreusement et verser un léger filet de bonne huile d’olive!

Sur la deuxième tranche de pain, déposer des tranches de fromage et faire gratiner sous le gril du four (à Broil). Ajouter des morceaux de tomates cerises coupées en deux, 2-3 tranches de prosciutto et quelques feuilles de roquette, finir avec un léger filet de bonne huile d’olive!

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