Ce n’est maintenant plus un secret, que le secret est dans la sauce! Il n’y a pas meilleur allié qu’une bonne sauce en cuisine! Il est donc primordial d’avoir la recette d’au moins une délicieuse sauce qui servira à « Pimper » pratiquement tous vos plats! L’appellation « Salsa Verde » se prête à plusieurs possibilités, ici j’ai eu envie de marier le Jalapeño et le pignon grillé créant une balance parfaite selon moi! Je vous invite à la verser sur vos pâtes, vos salades, votre viande ou votre poisson grillé question d’apporter une légère touche de piquant et de fraîcheur à vos assiettes!

Pour obtenir la recette d’autres magnifiques sauces, c’est ici.

 

Salsa Verde qui va sur TOUT!

 

Environ 20 feuilles de basilic (20g)

Environ une poignée de coriandre fraîche (20g)

1-2 échalotes vertes (25g)

10 tranches de Jalapeño (15g)

Le jus d’un citron

1/2 tasse d’huile de pépin de raisin

2 c. à s. de pignons grillés et refroidis

Poivre en grains et sel

2-3 gouttes d’huile essentiel de basilic (facultatif) *Pour commander ces merveilleuses huiles, c’est ici.

 

Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire et pulser rapidement question de conserver une certaine texture à la sauce, assaisonner au goût, mais généreusement, et hop, c’est prêt à verser…sur TOUT!

 

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