#cuisinejaponaise

  • Le mot Okonomiyaki signifie « tout ce que vous voulez! » en japonais. En d’autres mots, ce mets traditionnel des brasseries japonaises est une recette composée de n’importe quoi; porc, pieuvre, crevettes, carottes, oignon, daikon, Le mot Okonomiyaki signifie « tout ce que vous voulez! » en japonais. En d’autres mots, ce mets traditionnel des
    Lire l'article
  • Karaage (poulet frit à la Japonaise) Pour 2-3 personnes   500-600g de hauts de cuisse de poulet (6 morceaux) Marinade: 2 c. à s. de sauce soya de qualité 2 c. à s. de saké 2 c. à t. de mirin (peut être remplacé par du sucre blanc) 2 c. à t. Karaage (poulet frit à la Japonaise) Pour 2-3 personnes   500-600g de hauts de cuisse de poulet (6 morceaux) Marinade: 2
    Lire l'article
  • Ribs et « coleslaw » à la Japonaise pour 2 personnes   2 racks « baby back ribs » (côtes de dos de porcelet) (environ 600-700g) Marinade: 10g de gingembre hâché 2 gousses d’aïl hâchées le jus d’un citron 2 c. à s. de sauce Ribs et « coleslaw » à la Japonaise pour 2 personnes   2 racks « baby back ribs » (côtes de dos de porcelet) (environ
    Lire l'article
  • Vermicelles au poulet, citron confit et brocolis chinois Donne deux portions Sauce 75g d’huile de noix 20g de sauce soya 1 c. à thé d’huile de sésame 1 c. à thé de miso 1 c. à thé de mirin 1/2 c. à thé de yuzu 8 brocolis chinois Vermicelles au poulet, citron confit et brocolis chinois Donne deux portions Sauce 75g d’huile de noix 20g de sauce
    Lire l'article