Ce n’est maintenant plus un secret, que le secret est dans la sauce! Il n’y a pas meilleur allié qu’une bonne sauce en cuisine! Il est donc primordial d’avoir la recette d’au moins une délicieuse sauce qui servira à “Pimper” pratiquement tous vos plats! L’appellation “Salsa Verde” se prête à plusieurs possibilités, ici j’ai eu envie de marier le Jalapeño et le pignon grillé créant une balance parfaite selon moi! Je vous invite à la verser sur vos pâtes, vos salades, votre viande ou votre poisson grillé question d’apporter une légère touche de piquant et de fraîcheur à vos assiettes!
Pour obtenir la recette d’autres magnifiques sauces, c’est ici.
Salsa Verde qui va sur TOUT!
Environ 20 feuilles de basilic (20g)
Environ une poignée de coriandre fraîche (20g)
1-2 échalotes vertes (25g)
10 tranches de Jalapeño (15g)
Le jus d’un citron
1/2 tasse d’huile de pépin de raisin
2 c. à s. de pignons grillés et refroidis
Poivre en grains et sel
2-3 gouttes d’huile essentiel de basilic (facultatif) *Pour commander ces merveilleuses huiles, c’est ici.
Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire et pulser rapidement question de conserver une certaine texture à la sauce, assaisonner au goût, mais généreusement, et hop, c’est prêt à verser…sur TOUT!
